Bezé roláda

Ingredience:

• 250 g bílků (cca z 8 vajec)
• 200 g krupicového cukru
• 80 g hladké mouky
• 50 g mletých vlašských ořechů / mírně bych přidal
• moučkový cukr na poprášení
• 500 ml smetany ke šlehání  (2 balení po 215g jsou hrana)

Příprava

1 Troubu rozehřejte na 250°C. Bílky vyšlehejte za postupného přidávání krupicového cukru na pevný sníh, do něj zlehka zamíchejte prosátou mouku a ořechy.

2 Vzniklou promíchanou hmotu stejnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a jemně poprašte moučkovým cukrem. Pečte v předehřáté troubě velmi krátce do světle růžova – trvá to asi 10 minut.

3 Po upečení a vychladnutí odstraňte papír a plát potřete dotuha ušlehanou smetanou. Z delší strany stočte do rolády. Nechte 2 hodiny v chladu rozležet a poté pocukrujete a krájejte na plátky.  Lépe chutná druhý den!