Hovězí vývar podle Vaňka

Ingredience:

• 2 kg masa z hovězího žebra
• 200 g oloupané mrkve
• 100 g řapíkatého celeru
• 100 g oloupané petržele
• 100 g bílé části pórku
• 4 lžíce rostlinného oleje
• 1 oloupaná střední cibule
• 3 oloupané stroužky česneku
• 1 menší rajče
• 1 větší stonek plocholisté petržele
• 2 větší snítky tymiánu
• 2 kuličky nového koření
• 2 bobkové listy
• 8 kuliček černého pepře
• 1 kávová lžička soli