Marmeládový perník

Ingredience:

• 500g hladké mouky
• 250g cukr krupice
• 500ml mléka
• 1 vejce
• 2dcl olej
• 1 lžíce kakaa
• 1 lžička jedlé sody
• 1 prášek do perníku
• 2 lžíce marmelády rybízové / zkusil jsem domácí meruňkovou

Poleva:

• 200g hořké čokolády
• 200ml smetany 33%
• 1 lžíce másla

V míse smícháme mléko, vejce, olej a marmeládu. Poté přidáme mouku s práškem do perníku, sodu, cukr, kakao. Hladké těsto vylejeme na vyložený plech pečícím papírem a vložíme do vyhřáté trouby cca na 30min. (180st.) Vychladlý perník potřeme vrstvou čokolády.

Poleva: V hrci na mírném plamenu svaříme smetanu. Poté ji odstavíme, přidáme máslo a na kousky nalámanou čokoládu. Vše necháme rozpustit a dobře rozmícháme na hladký krém.