Makový závin – Landová

Ingredience:

Maková náplň:

200 g mletého máku

350 ml mléka

40-50 g cukru krupice

50 g piškotových drobečků

rum, citronová kůra

Kynuté těsto:

190 g hladké mouky (použila jsem špaldovou)

50 g polohrubé mouky

25 cukru krupice

20 g droždí

80 ml mléka

1 žloutek

90 g másla

Troubu předehřejte na 180 stupňů, plech vyložte pečícím papírem.

První bochánek rozválejte do tenké placky (cca 25×30 cm), rovnoměrně potřete polovinou makové náplně a zaviňte. Konce není potřeba zahrnovat, nechte jen tak. Opatrně přendejte na plech a stejným způsobem připravte i druhý závin. Nechte asi 10-15 minut odpočinout, pak pomažte rozšlehaným vejcem. Záviny se vám možná budou zdát malé, ale při pečení „lehce“ nabudou  

Dejte péct do vyhřáté trouby na 15 minut, pak snižte teplotu na 160 stupňů a dalších 15-20 minut dopékejte. Pokud těsto příliš rychle tmavne, přikryjte záviny pečícím papírem.