Asijská krkovice s nudlemi
Marináda na krkovici
Smíchej přímo v pekáči:
- 3 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíci medu (nebo hnědého cukru)
- 1 lžičku sušeného zázvoru (nebo kousek čerstvého)
- 2 prolisované stroužky česneku
- (Volitelně: kapka chilli nebo limetky)
Postup: Plátky do toho pořádně „vymáchej“. Stačí 15–20 minut v teple, nebo přes noc v lednici (pokud bys to nechal na později).
Nudle
Zvol ty vaječné. Jsou k těmto dvěma plátkům nejvděčnější.
- Uvař je vedle v hrnci (trvá to 3–5 min).
- Jakmile maso vytáhneš, přelij výpek z alobalu/misky přímo na ty uvařené nudle.
- Promíchej a podávej.
1. Sezamový finiš (Vizuál)
Pokud máš doma sezamová semínka, krátce je opraž na suché pánvi (stačí 1 minuta, než zavoní) a posyp jimi maso i nudle těsně před podáváním. Dodá to jídlu ten správný „profi“ vzhled a jemně oříškovou chuť.
2. Čerstvá tečka (Chuť a barva)
Nic nepozvedne asijské jídlo tak jako barvy:
- Jarní cibulka: Nakrájej ji šikmo na tenká kolečka a bohatě jí jídlo zasypej.
- Čerstvý koriandr: Pokud ho máš rád, nasekej ho navrch.
- Chilli: Pár koleček čerstvého chilli dodá jídlu šmrnc.
3. „Wok“ efekt na pánvi (Textura)
Místo toho, abys nudle jen promíchal s výpekem v misce, udělej tohle:
- Uvařené a scezené nudle hoď na 2 minuty na rozpálenou pánev s trochou oleje.
- Nech je trošku „přismahnout“ (budou mít lepší texturu).
- Zalij je tím výpekem z masa přímo na té pánvi. Šťáva se zredukuje, zhoustne a nudle se v ní krásně obalí.
