Višňová bublanina od Matyho (9let)

Ingredience:

• 75g hladká mouka
• 75g polohrubá mouka
• 75g moučkový cukr
• 1x kypřící prášek
• 40g másla
• 2ks vejce
• 100ml mléka
• 1x vanilkový cukr
• cca 250g višní

Postup:

Rozehřejte máslo. Vložte ho do misky a ručním mixérem rozšlehejte s moučkovým a vanilínovým cukrem, vejci a kefírem.

Pak přidejte prosátou mouku s práškem do pečiva a všechny suroviny řádně promíchejte.

Pekáč o rozměrech 35 × 25 cm vyložte pečicím papírem, vlijte na něj těsto a rovnoměrně ho poklaďte vypeckovanými třešněmi. (Pokud jsou těžké, šťavnaté, a proto by se propadaly na dno, obalte je v mouce).

Předehřejte troubu a pečte při 175 stupních zhruba dvacet minut. Před podáváním bublaninu nakrájejte na čtverečky a případně poprašte moučkovým cukrem.