Krakonošův oheň – moje úprava

Ingredience:

• 1x kuřecí prso na nudličky
• 1xlžíce škrobu
• 1x lžíce sójovky
• 1x lžička cajunské koření
• 1x lžička sušený česnek
• 1x lžička sušená cibule
• 50g šunka na nudličky
• 1x stonek jarní cibule
• 0,5x středně velké cibule na měsíčky
• 1/3 středně velké feferonky ( pálivost bude ve výsledku nízká)
• hrst petržele
• 100ml smetany 30%

Postup

1. Marinování masa

• Kuřecí prso nakrájej na nudličky a dej do misky.
• Přidej sójovou omáčku, škrob, cajunské koření, sušený česnek a sušenou cibuli.
• Dobře promíchej, aby se maso obalilo v marinádě a nech alespoň 10 minut odležet (lze i v lednici).

2. Restování masa

• Na větší pánvi rozpal trochu oleje (slunečnicový nebo řepkový, lze i trochu másla).
• Vlož marinované kuřecí nudličky a restuj je na středně vysokém plameni cca 4–5 minut, dokud nejsou zlatavé a z větší části propečené.
• Přidej šunku nakrájenou na nudličky a krátce opeč, aby pustila chuť.

3. Zelenina

• Přidej na pánev jarní cibulku (nakrájenou na kolečka), měsíčky běžné cibule a nasekanou feferonku.
• Restuj dalších 2–3 minuty, dokud cibule nezměkne, ale zůstane lehce křupavá.

4. Zakončení a zjemnění

• Zalij směs smetanou, dobře promíchej a nech krátce provařit (1–2 minuty), aby smetana zhoustla a chutě se spojily.
• Na závěr vmíchej nasekanou čerstvou petržel.

5. Servírování

• Podávej ihned, nejlépe s čerstvým pečivem, rýží, hranolkami nebo jen zeleninovým salátem.
• Ozdob navíc čerstvou jarní cibulkou nebo petrželkou.

Tipy:

• Pokud chceš intenzivnější pálivost, přidej více feferonky nebo použij pálivější druh.
• Cajunské koření můžeš nahradit směsí papriky, pepře, tymiánu a špetky chilli.
• Smetanu lze nahradit i smetanou na vaření (12–15 %), jen omáčka nebude tak hutná.

Pokud chceš, připravím ti i stručnější bodový postup nebo popis ve stylu „rychlý oběd“. Dej vědět, jaký styl preferuješ nebo jestli chceš recept upravit podle konkrétní přílohy!