Ingredience: hladká mouka 210 g máslo 140 g cukr moučka 70 g žloutek 2 ks vanilkový cukr 1 ks citronová štáva 1 lžička cukr moučka na vyvalování těsta rybízová marmeláda na promazávání Máslo vyndáme z ledničky v předstihu, všechny suroviny musí mít
více…
Ingredience: 500ml kefíru 2ks vejce 8 PL oleje (zapomněl jsem na to a nic se nestalo) 180g cukr krupice 1ks vanilkový cukr 340g polohrubé mouky 1ks prášek do pečiva Ingredience na polevu: 80g másla 100g moučkového cukru 2 PL kakaa 4 PL
více…
Ingredience: 300g kysané zelí 1ks středně velká cibule 1ks větší mrkev 3 menší okurky (7cm) 200g salám měkký 150g majonéza sůl, pepř Postup: Kysané zelí propláchneme vodou, aby nebylo moc kyselé, nakrájíme ho na menší kousky a dáme do misky.Přidáme nakrájenou cibuli,
více…
Postup: Vepřovou panenku očistit od blan, co nejlépe. Dále vytvořit směs cukr krupice vs. Praganda (leze nahradit jen solím ale nutná po umytí bude potřeba komplentě otřít silným alkoholem pro desinfekci, Praganda toto vyřeší přímo) poměr 1:1 a panenku obalit v této
více…
Ingredience: 4 vejce 250g smetany ke šlehání ( aspoň 33%) 200g cukr krupice 250g hladké mouky 1x prášek do pečiva 500g ovoce ( nejlépe maliny, borůvky, višně) Drobenka: 75g cukru krupice 50g máslo 75g hladké mouky troška soli V míse smícháme všechny suché
více…
Ingredience: Na maso: Na brambory: Dip: Postup: 1. Dip 2. Naložení panenky 3. Sous-vide 4. Brambory 5. Dokončení masa Servírování Tipy:
Ingredience: 800 ml hovězího vývaru 500 g brambor 300 g hříbků (nebo hrst sušených) / nebyly .. takže žampióny 🙂 150 ml tučné smetany (30 %) / nahrazeno zakysanou smetanou 200ml 4 vařená vajíčka -nahrazeno vejce Onsen 1hod 25min 63st. 2 lžíce másla 2 lžíce mouky 1 svazek čerstvého kopru
více…
Ingredience těsto: (plech 25x35cm) 60g másla 180g cukr krupice 1 vejce 300g mléko 200g hladké mouky 1 balíček prášek do pečiva 200g mletého máku Ingredience na polevu: 240g cukr moučka 50g citrónové šťávy ( cca 1 střední citrón) Postup: Vymastit máslem plech
více…
Ingredience: 300g makrela nebo hejk – uzená ryba 1 menší cibule 2 lžíce pomazánkové máslo 2-3 lžíce majonézy 2 lžíce plnotučné hořčice sůl pepř
Ingredience: 250 g bílků (cca z 8 vajec) 200 g krupicového cukru 80 g hladké mouky 50 g mletých vlašských ořechů / mírně bych přidal moučkový cukr na poprášení 500 ml smetany ke šlehání (2 balení po 215g jsou hrana) Příprava 1 Troubu
více…
