cukr moučka 75 g máslo 100g vlašské ořechy 75g žloutek 1 ks Ořechy umelte nebo nasekejte najemno. V kastrůlku pomalu zpěňte máslo a vytvořenou pěnu důkladně sesbírejte. Do másla s oříškovou vůní přidejte cukr a ořechy krátce osmahněte. Pak hmotu odstavte. Odstavenou
více…
borůvkový džem 100g borůvky 100g třtinový cukr 15g mletá skořice 1/2 lžičky sýr Philadelphia 65g zakysaná smetana 25g cukr krupice 25g citronová šťáva 1 lžička mořská sůl V míse smíchejte zakysanou smetanu, sýr Philadelphia, cukr, citronovou šťávua špetku soli. Na těsto namažte
více…
polohrubá mouka 500g máslo 100g cukr krupice 100 g čerstvé droždí 30g vlažné mléko 250 ml žloutky 2 ks sůl špetka I. Droždí a lžičku cukru rozetřete v malé misce na kaši. Přilijte 50 ml vlažného mléka, přidejte 1 lžíci mouky, promíchejte
více…
úprava sousvide Ingredience: Na bazalkovou omáčku: Postup: 1. Krůtí prso sous vide 2. Bazalková omáčka 3. Servírování Tipy: Lehká pečená baby brambora (v troubě) Ingredience: Postup: Zeleninový salát s citronovým dresinkem Ingredience: Postup:
Makový květ s domácí rybízovou marmeládou „Přiznám se bez mučení, že před touto soutěží jsem o makovém květu nikdy neslyšel. A nechci si vymýšlet smyšlené báchorky. Ale potom, co jsem ho vyzkoušel, jsem zjistil, že je docela fajn. Můžete experimentovat s počtem a tvarem vrstev, náplněmi, způsobem nařezávání
více…
Na těsto pro 6 kaiserek: 260 g vody 21 g rostlinného oleje 1 vejce 6 g sušených kvasnic 9 g tekutého sladového výtažku 7 g soli 415 g pšeničné chlebové mouky Na potření a posypání olej mák hrubá sůl Postup Krok 1: Nejprve vajíčko rozkvedlejte vidličkou (ideálně by vyklepnuté
více…
Na salát 1/2 červené cibule 6 vajec 1 stonek řapíkatého celeru 3 lžíce majonézy 1 lžíce hrubozrnné hořčice sůl a pepř citronová šťáva Na chleba 1 srdíčko hlávkového salátu chléb Postup Krok 1: Cibuli nakrájejte najemno a na chvíli zalijte studenou vodou – zbavíte ji tak štiplavosti.
více…
2 krajíce z velká ciabatty nebo jiného italského chleba Hrst masa z pečeného kuřete Lžička dijonské hořčice Lžička majonézy 2 plátky ementálu hrst strouhaného červeného chedaru Nakládané jalapeňos papričky (dle chuti) Čerstvá bazalka nebo rukola (pár lístků) Lžíce másla